Poké Bar s’invite rue d’Artois à Paris

Le restaurant offre une quarantaine de couvertes dans un décor exotique pour rappeler que le Poké est à l’origine un plat hawaïen. L’offre de recettes végétariennes évolue chaque semaine, les pokés sont préparés sur place à la minute. Pour renforcer l’engagement de la marque dans le bio et le développement durable, les fondatrices privilégient l’approvisionnement local et développent même leur propre ferme en permaculture pour produire une partie de ses matières premières. Les premières récoltes de fruits et légumes sont prévues dans quelques mois…