Danico sacré meilleur bar de France

La scène cocktail française tient désormais son propre classement de référence. Avec l’édition inaugurale des French Bar Awards 2026, fondés par Frédéric Roginska, la filière bar, cocktail et spiritueux se dote d’un palmarès national pensé par et pour les professionnels. Au sommet de cette première édition, le bar parisien Danico décroche le titre de meilleur bar de France, devant The Cambridge Public House et Bar Nouveau, confirmant la domination de la capitale sur la scène hexagonale. 
 

Mais au-delà du podium, cette première édition raconte surtout une autre histoire : celle d’une mixologie française qui rayonne désormais sur l’ensemble du territoire. Sur les 100 établissements distingués, 61 sont situés hors de Paris, répartis dans 22 autres villes et 12 autres régions françaises. Lyon (12 bars classés), Bordeaux (8 bars classés), Marseille (6 bars classés), Toulouse (5 bars classés), Montpellier (4 bars classés) ou encore Nantes et Strasbourg (3 bars classés) s’imposent comme de véritables places fortes du cocktail contemporain.
 
Bordeaux signe notamment une remarquable performance avec Madame Pang, classé quatrième, tandis que Marseille place plusieurs établissements dans le Top 50, dont Carry Nation et Paloma. Lyon confirme également son dynamisme avec Abstract House of Monochromes, L’Antiquaire ou encore Le Fantôme de l’Opéra. Cette diversité géographique marque une rupture avec les classements traditionnellement centrés sur Paris et met en lumière une nouvelle génération d’adresses créatives et ambitieuses. 

Autre singularité des French Bar Awards : leur méthodologie. Le classement repose sur un jury de 549 professionnels issus de la filière bar et cocktails (bartenders, managers, ambassadeurs de marques, distributeurs), répartis dans 59 départements français. Les organisateurs revendiquent un système « public et auditable », avec publication de la liste complète des votants et des règles de calcul des résultats.

Pensés comme une plateforme durable plutôt qu’un simple classement annuel, les French Bar Awards annoncent déjà plusieurs développements pour les prochains mois (de juin à octobre), avec un Top 100 des personnalités les plus influentes de la scène bar française et un classement dédié aux cocktails classiques préférés des professionnels et des consommateurs. 
Enfin, le 1er janvier 2027 aura lieu l’ouverture des votes de la 2e édition.