Avocateria offre des avocado toasts

C’est surtout l’occasion pour la jeune enseigne indépendante, créée par la dynamique Linda Trin et Alexandre Hattab, de faire savoir qu’elle rouvre ses deux établissements : celui de Sentier, 40 m2, 30 places assises et celui de Bastille, 50 places assises. « Ce n’était vraiment pas rentable pour nous de rester ouvert », explique Linda Trin. « Nous avons ouvert Bastille en mai dernier, et ne touchons aucune aide sur cet établissement, mais nous ne pouvons pas rester fermés », poursuit encore la jeune chef. Situé au centre de Paris, un quartier de bureau, l’entreprise ne souffre pas seulement de la fermeture administrative mais de l’augmentation du télétravail. « Notre clientèle est jeune et active, moins de 40 ans et plutôt féminine. Nous allons adapter la carte, privilégier nos basiques comme les burgers, les pancakes et les toasts », explique Linda Trin. Spécialisée dans le #greenporn : les avocats viennent d’Espagne et du Maroc, et ici tout est sans beurre et sans sucre raffiné, même le brownie. Et le plastique a déjà été banni. A découvrir en VAE et sur Uber Eats. https://www.avocateria.fr/avocado-toast-day.html

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Tout est bon dans l'avocat, même le gras ! #avocadotoastday