Cabaletta : le premier robot à salade

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La fraîcheur d'une salade assemblée minute et la rapidité de la distribution automatique, telle est l'ambition de Cabaletta. Cette machine présentée au Sirha a été conçue par le département Prospective et Développement de Bonduelle en partenariat avec Chowbotics en Europe, entreprise californienne spécialisée dans la robotique. Ce distributeur est capable de composer en moins d'une minute une salade sur mesure. Ceci parmi un choix de vingt ingrédients contenus dans des cylindres fermés et réfrigérés pour garantir qualité et fraîcheur. Ce robot peut réaliser des préparations à base de fruits, de légumes, de protéines végétales, de croûtons, de graines ou de sauces. Un pré-test a été réalisé à l'Institut Paul Bocuse d'Ecully (69) en novembre 2018 et Bonduelle entame une phase de "test & learn" sur cinq sites très différents : au sein d'Adéo, de Décathlon, de l'Edhec et du Flunch de Villeneuve d'Ascq. La marque confie ainsi vouloir s'orienter vers une offre globale de services et de produits dans l'optique d'une alimentation à la fois saine et durable.Sirha Hall 3 Stand D25