iCombi Pro, la nouvelle génération de fours mixtes de Rational

L’équipementier vient de lancer l’iCombi Pro, une nouvelle génération de fours mixtes qui permet d’augmenter de 50 % la productivité et de réduire de 10 % les temps de cuissons et la consommation d'énergie, dans un système de cuisson unique en son genre, tout en garantissant une uniformité de cuisson exceptionnelle même en cas de pleine charge. Et grâce au nettoyage intermédiaire ultra rapide effectué en seulement 12 minutes, les temps d'arrêt sont désormais réduits au strict minimum.
Gestion efficace des processus culinaires
Le système de cuisson de l’iCombi Pro regroupe ainsi quatre fonctions intelligentes : la gestion du climat avec iDensityControl, l’organisation efficace de la production avec iProductionManager, l’intelligence de cuisson iCookingSuite (régulation de l'ensemble du process de cuisson de façon précise et reproductible à l'infini) et enfin le nettoyage et l’entretien avec iCareSystem. L'iCombi Pro dispose également du wifi intégré pour une connexion rapide et aisée au réseau Rational ConnectedCooking ainsi qu'une gestion efficace des processus culinaires.

Roadshow
Pour permettre aux chefs et cuisiniers professionnels de le découvrir plus en détails, Rational met en place une campagne de démonstrations culinaires en ligne, sous forme de webinars. Il sera également possible de découvrir ce nouveau système de cuisson physiquement lors d’un roadshow qui sera organisé dans un deuxième temps à travers toute la France. Les dates de ces démonstrations culinaires seront disponible sur le site rational-online.com