Le salon Restau'Co est maintenu !

Publié le 25/09/2020 à 06h59

, mis à jour le 16/03/2022 à 15h59

A la suite de la présentation des nouvelles règles sanitaires concernant l'organisation de salons professionnels, l'association Restau'Co annonce qu'elle maintient la tenue de son salon du 13 octobre, à Paris Porte de Versailles (Hall 5.1).

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L'organisation indique en effet qu'elle a mis en place un système de comptage permettant de réguler les entrées au moment des pics d'affluence. Pour mémoire, le salon avait accueilli 2 100 visiteurs en 2019, sur 7 heures d'exploitation. "Maintenir la jauge à 1 000 personnes à un instant T est tout à fait compatible avec ce nombre de visiteurs total", explique Marice-Cécile Rollin, directrice de Restau'Co.

Par ailleurs, les protocoles et gestes barrières seront bien entendu opérants tout au long de la manifestation.

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

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