Les boulangers-pâtissiers organisent leur tour de France !

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Pour sensibiliser la profession aux grands sujets d’actualité, la Confédération de la boulangerie-pâtisserie (CNBPF) organise un tour de France des régions. À chaque étape, des rencontres interactives et participatives permettront aux acteurs du secteur d’échanger sur les thèmes chauds : le recrutement du personnel de vente, le croissant fait maison, l’instauration d’une charte qualité, le taux de sel dans le pain, la réforme de la formation professionnelle et de l’apprentissage, l’inscription des savoir-faire artisanaux au patrimoine immatériel de l’Unesco… Les idées échangées nourriront la réflexion des élus de la CNBPF et aideront à définir les actions à mener pour valoriser la profession avec des objectifs affichés : pérenniser les entreprises et séduire les jeunes. Les 13 rencontres programmées se dérouleront du 4 septembre au 25 novembre 2019. Plus d’information à venir sur le site www.lesrencontresdelaboulangerie.fr