Matfer Bourgeat et Easilys partenaires en Harmonie

Matfer Bourgeat et Easilys ont officialisé leur partenariat à l’occasion du Sirha qui vient de fermer ses portes. Easilys explique en effet que les deux sociétés ont inventé la première table de tri connectée grâce à l’association des expertises en équipement de restauration à un logiciel de gestion. Cette table permet une mesure entièrement automatisée du poids des déchets associé au logiciel Easilys pour analyser les données, les associer aux menus et identifier toutes les pistes de réduction des déchets alimentaires sans aucune charge de travail. L’objectif étant d’identifier les gisements de pertes et gaspillages, de sensibiliser les équipes en cuisine, les convives et ainsi agir pour lutter contre le gaspillage alimentaire. « Ce défi de taille a nécessité plusieurs mois de collaboration étroite entre le bureau d’étude de Matfer Bourgeat et la R&D d’Easilys. Le résultat dépasse nos attentes, puisque la table de tri « Harmonie » s’intègre parfaitement dans les univers de restauration collective les plus divers grâce à son ergonomie d’usage spécialement conçue pour le retour de plateaux de tous, petits et grands, et facilitant les manutentions post-service. Le succès lors de sa présentation en avant-première lors du salon EquipHotel en novembre dernier, et une nouvelle réussite ici au Sirha, nous promet une belle réussite pour la suite ! », commente Easilys.