Narae Kim, pâtissière de l’année Gault&Millau

Narae Kim, la chef pâtissière du Park Hyatt Paris-Vendôme a été désignée pâtissière de l’année 2024 par Gault&Millau. 
Cette coréenne s’est dirigée vers la pâtisserie après des études de nutrition. Entrée chez Hyatt, il y a dix ans, elle a eu l’occasion de parcourir le monde. En France, c’est aux côtés de Yannick Alléno qu’elle exerce pour la première fois. Elle rejoint l’équipe de Jean-François Rouquette au sein du Park Hyatt Paris-Vendôme en 2021. Sa pâtisserie est « une mise en lumière technique et gourmande des produits bruts et sains ».