CIS forme ses chefs à Marseille

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Le savoir-faire français en matière d’enseignement culinaire n’est plus à démontrer. En témoigne la démarche entreprise par le groupe CIS qui a envoyé 11 de ses chefs cuisiniers originaires du Tchad, Mali, Burkina Faso, Mauritanie et Sénégal suivre une formation qualifiante au lycée hôtelier de Marseille. Les équipes ont abordé les thèmes essentiels de l’évolution des techniques culinaires, intégrant celles propres aux cuisines du monde, de la sécurité alimentaire et du management d’une brigade.