Elite Restauration reprend la Ferme de Lavée

Publié le 07/10/2021 à 13h20

, mis à jour le 15/03/2022 à 15h58

Créé voilà près de 25 ans par François Cachot à Joigny (89), le groupe Elite Restauration vient d’acquérir La Ferme de Lavée à Issingeaux dans la Haute-Loire.

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Cet établissement comprend une cuisine centrale et un restaurant traditionnel. Réalisant plus de 400 000 repas par an, le dirigeant Lionel Delabre a souhaité passer le relais au groupe Elite Restauration pour poursuivre le développement opéré depuis la création il y a 16 ans.

Lionel Delabre accompagnera le repreneur pendant 18 mois pour une transition dans la continuité. Le groupe Elite Restauration comprend entre 200 et 249 salariés et a réalisé sur l’exercice 2020 un chiffre d'affaires consolidé d'une vingtaine de millions d'euros.

C.C

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

SRC

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