Baccae accompagne en gin

Concevoir ses propres recettes de spiritueux en plein cœur de Paris, c’est possible ! C’est ce que propose la distillerie Baccae, située près de La Bastille. Fondée en 2018 par Julien Roques, Baccae (du latin « les baies ») est installée dans un ancien bistrot du quartier dont l’arrière-cour accueille l’alambic à colonne en cuivre et le chai de vieillissement. Si la distillerie dispose d'une collection permanente, certifiée bio, de spiritueux, composée de 3 grands classiques du bar (gin, amer et absinthe), elle propose également aux professionnels et aussi aux particuliers de créer leur recette de gin sur mesure, grâce à une technique de distillation moderne : l'évaporateur rotatif ou Rotovap.
Pour les professionnels du secteur des CHR, la distillerie permet la création et le développement de recettes mettant en valeur leur univers. Plus de 20 restaurants, bars à cocktails et caves ont déjà conçu leur gin ou spiritueux sur mesure avec l’équipe Baccae. Un accompagnement original qui leur permet de se distinguer auprès de leur clientèle !