La Boucherie : une reprise à point

Ces ouvertures, après ces mois de confinement, marquent une belle dynamique et un optimisme du groupe de restauration qui sort plutôt serein de cette période difficile. « L’État a soutenu de façon très engagée nos franchisés, ce qui permet aujourd’hui la réouverture de tous les restaurants sous enseigne La Boucherie », confie Alexandre Baudaire, directeur général délégué. « Nous avons mis à profit cette période pour travailler sur de l’innovation : la digitalisation de nos établissements, le click & collect, et la création d’un nouveau concept dédié 100 % à la VAE qui devrait voir le jour au 2e semestre ».