La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

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SNRC
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) et ses adhérents publient un livre blanc de 125 pages, intitulé « la cantine par le menu ». Ce dernier dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession. Ensemble, ils ont décidé de prendre la parole pour partager leur histoire, leur raison d’être, leurs innovations, leur passion pour la cuisine au service quotidien des convives.L’ouvrage dresse le portrait de la restauration collective à travers ses métiers, son modèle économique, sa contribution économique et sociale mais présente aussi les nouveaux enjeux du secteur, qui occupe une place centrale dans la vie des Français.Il est disponible en téléchargement au format numérique sur le site internet du SNRC : www.snrc.fr