[La Wantzenau ] Le Relais de la Poste change de mains

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11 ans après son arrivée à la tête du Relais de la Poste à La Wantzenau (67), Caroline Van Maenen a choisi d'accepter la proposition de reprise de cette institution de la gastronomie en Alsace par la Famille Burrus et le groupe Salpa. Thomas Koebel, jusqu'à présent chef du restaurant Les Secrets de l'Orient Express, prendra les rênes en cuisine. Caroline Van Maenen salue les maîtres-mots du projet de reprise : continuité gastronomique, poursuite de l’exception et conquête de l’excellence. Durant ses 11 années à la tête du Relais de la Poste, Caroline Van Maenen a obtenu une étoile au guide Michelin, conservée jusqu’à l’édition 2019. Si les repreneurs ne se sont pas encore exprimés, il est quasi acquis que leur objectif est de retrouver une étoile au guide Michelin, dans cet établissement plus que bicentenaire.
Emmanuel Didierjean