Mooc créer un projet de restauration responsable

Ecotable et Service Compris lancent le premier Mooc Restauration Responsable. Ce programme 100 % digital a pour but d’aider les restaurateurs à développer un projet de restauration responsable et rentable. La formation dure 6 semaines et se compose de 7 modules thématiques, accessibles chaque 1^er du mois. Elle est éligible au CPF. Elle permet de parcourir les 8 piliers établis par Ecotable pour déployer une démarche RSE : approvisionnement, carte, santé, non alimentaire, déchets, ressources naturelles, éthique et social et communication.

Parmi les intervenants, outre ceux d’Ecotable et Service Compris, on note la présence de Chloé Charles, Josselin Marie, chef de La Table de Colette, Juan Fernando Barajas, chef de Grancoeur, Martin Guinement des Alchimistes et Nicolas Alary de Holybelly. Prix de la formation 990 € ou 250 € la thématique. Ouverture de la première session le 13 juin. Ecotable.fr