Menus sans viande à Lyon validés par la justice

Image

Afin d'appliquer les nouveaux protocoles sanitaires en restauration scolaire, la ville de Lyon a prévu la mise en place temporaire d’un menu unique, sans aucun choix, afin de fluidifier la circulation des élèves. Une décision qui a suscité la polémique et entraîné des actions en justice. Le juge du référé du tribunal administratif de Lyon, qui statue en urgence en attendant que le tribunal, saisi par ailleurs de requêtes en annulation, se prononce au fond, a rejeté les demandes de suspension de cette décision dont il était saisi.

Dans sa décision, le juge du référ é a tout d’abord relevé que cette décision a été prise dans "le contexte d’une réorganisation imposée en urgence par des motifs sanitaires graves, liés à la crise pandémique de la covid-19".

Il a ensuite constaté que "cette mesure n’est qu’exceptionnelle et transitoire". Il a également pris acte des explications de la ville selon lesquelles le choix d’un menu complet sans viande, déjà expérimenté sans difficultés notables en mai et juin 2020, a été motivé par le souci de la ville de retenir le menu unique le plus susceptible de convenir à tous les enfants qui fréquentent habituellement la cantine, quelles que soient les pratiques alimentaires en temps normal.

Enfin, il a estimé, au vu de l’ensemble de ces éléments, que cette mesure temporaire, eu égard aux conditions dans lesquelles elle a été prise et à sa portée limitée, n’apparait pas de nature à créer des inconvénients qui soient susceptibles d’excéder ses justifications.