Nouveau chef exécutif chez Scolarest

Publié le 08/07/2021 à 16h47

, mis à jour le 16/03/2022 à 17h01

Jean-Baptiste Leyrat.

Séduire les enfants à la cantine et ouvrir leurs papilles à de nouveaux goûts ! Voilà un défi pas toujours facile à relever. Jean-Baptiste Leyrat, nommé récemment chef exécutif de Scolarest (Compass Group France), connait toutes les bonnes ficelles pour y parvenir.

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Formé à l'école hôtelière Le Sacré Coeur Saint-Chély d'Apcher, l'homme affiche un solide parcours professionnel. Il a rejoint Compass Group France en 2010 en tant que chef de projet.

Depuis, les projets, il les mène tambour battant avec succès. On lui doit, entre autres, la mise au point de nombreuses recettes végétariennes. Les enfants en redemandent. C'est dire le talent de ce chef passionné !

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

SRC

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