Pas de réouverture pour Le Carré des Feuillants

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Le célèbre restaurant gastronomique d’Alain Dutournier (1 étoile Michelin, 17 sur 20 et 4 toques au Gault&Millau) n’accueillera plus de clients. Le chef a annoncé en effet qu’après cette longue période de fermeture sanitaire Le Carré des Feuillants ne rouvrira pas pour cause d'éviction suite à l'imminence d'une opération de démolition et reconstruction des locaux du 12 et 14, rue de Castiglione (Paris Ier). « Ainsi, sans possibilité de terrasse extérieure, nous vous accueillerons dès la rentrée dans notre enseigne historique du XIIe arrondissement : Au Trou gascon. Nous nous engageons à vous faire retrouver l'hospitalité avec le luxe des plaisirs simples mais bien maîtrisés par une équipe du renouveau », explique Alain Dutournier dans un e-mail à ses clients et sur son site internet. C’est donc la fin de la belle aventure de cette institution de la gastronomie que le chef landais avait démarrée en 1986.