[Recette] La panisse de Julia Sedefjian

Myriam Darmoni
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Fresh Food - A la Carte

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La panisse de Julia Sedefjian

  • 250 g de farine de pois chiche bio
  • 2 gousses d’ail
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 l d’eau
  • Sel, poivre

 

  1. Faire chauffer l’eau avec l’huile d’olive et les gousses d’ail préalablement épluchées. Ajouter la farine de pois chiche lorsque l’eau arrive à ébullition et fouetter pendant 10 min.
  2. Mettre la préparation dans un plat à gratin et laisser reposer pendant 1 à 2 h.
  3. Tailler la préparation à froid et faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et assaisonner.

 

 

Myriam Darmoni
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