[Recette] La panisse de Julia Sedefjian

La panisse de Julia Sedefjian

• 250 g de farine de pois chiche bio
• 2 gousses d’ail
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 l d’eau
• Sel, poivre

1. Faire chauffer l’eau avec l’huile d’olive et les gousses d’ail préalablement épluchées. Ajouter la farine de pois chiche lorsque l’eau arrive à ébullition et fouetter pendant 10 min.
2. Mettre la préparation dans un plat à gratin et laisser reposer pendant 1 à 2 h.
3. Tailler la préparation à froid et faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et assaisonner.