Reprise scolaire : Scolarest mise sur 3 solutions de restauration

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Voilà maintenant plus de 15 jours que les restaurants scolaires accueillent de nouveau les écoliers, enseignants et personnels administratifs. Afin de répondre aux mesures barrières obligatoires, Scolarest (Compass G roup France) a revu son offre et propose 3 solutions de restauration scolaire sur mesure à ses clients.

La première est le « lunch Bag ». Il s’agit d’un panier repas préparé sur place dans les cuisines et ensuite distribué en classe ou livré à l’école qui se charge de sa distribution aux élèves. La deuxième repose sur le service à table. Quand les conditions l’autorisent, le restaurant scolaire est aménagé pour respecter les exigences sanitaires. Pour éviter les manipulations d’objets aux enfants, le plateau est déjà disposé sur les tables, couverts installés… Tout est ensuite organisé pour respecter la distanciation physique dans la cantine une fois attablé. Le plat chaud leur est servi directement à table, une fois leur entrée terminée.

Enfin, la troisième consiste à proposer des pique-niques en plein air quand l’enceinte de l’école le permet. Scolarest propose des menus froids avec des salades, sandwichs et plats complets afin de toujours respecter l’équilibre alimentaire et varier les repas.

Les premiers retours clients et convives sont positifs. Les équipes réfléchissent d’ores et déjà à la suite et aux standards de service de demain. Affaire à suivre !