Ansamble sert les cookies engagés Kignon dans les crèches

Engagés et vertueux, les biscuits Kignon de la société Handi-Gaspi sont fabriqués par des travailleurs handicapés dans un ESAT de Savenay (44) à partir d'invendus de pain. Une démarche inclusive et anti gaspillage qui ne pouvait que séduire la SRC, filiale du groupe Elior, devenue entreprise à mission en 2022. "Nous retrouvons ces valeurs dans nos deux sociétés ", confirme Maud Gourret, responsable marketing et communication d'Ansamble. Bio, le biscuit servi au goûter dans les crèches est élaboré avec des œufs, de la farine et du beurre 100 % français, associés à un chocolat issu d'une filière durable.

Les équipes d'Handi-Gaspi et d'Ansamble ont élaboré ensemble la recette du cookie Kignon choco noisette, au taux de sucre réduit adapté à la petite enfance. 40 000 enfants peuvent déguster ces biscuits savoureux à chaque service. 1 500 kilos de biscuits ont été commandés dans un premier temps, correspondant à 420 kilos de pain sauvé, soit l'équivalent de 1 680 baguettes en trois mois de partenariat. Lancée sur les structures petite enfance, cette belle aventure pourrait demain s'étendre au domaine scolaire.