[Royaume-Uni] La chaîne asiatique à succès Rosa’s Thai teste un bar à noodles

Jean Charles Schamberger
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Forte de ses 17 implantations au Royaume-Uni et du développement imparable de son chiffre d’affaires, la chaîne à succès se lance sur un tout nouveau concept plus innovant et plus évolutif.

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Hok Sek se revendique d’inspiration chinoise et va proposer la journée 6 références de noodles servies dans un bouillon parfumé. Le soir, le lieu devient plus glamour avec éclairages tamisés, musique étudiée, petites assiettes dégustation et transformation de la zone de service en comptoir bar…

C’est un projet que les co-fondateurs portaient depuis longtemps : le développement désormais bien amorcé du vaisseau amiral Rosa’s Thai leur laisse la possibilité de s’y consacrer. Ancrage chinois, spécialisation forte et évolutivité du lieu dessinent une offre vraiment différente qu’il sera intéressant de suivre car le talent du duo est indéniable. Ouverture en juin sur un ex-Starbucks à St.Katharine’s Docks…

Anne-Claire Paré (Bento)

Jean Charles Schamberger
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