[Royaume-Uni] La chaîne asiatique à succès Rosa’s Thai teste un bar à noodles

Hok Sek se revendique d’inspiration chinoise et va proposer la journée 6 références de noodles servies dans un bouillon parfumé. Le soir, le lieu devient plus glamour avec éclairages tamisés, musique étudiée, petites assiettes dégustation et transformation de la zone de service en comptoir bar…

C’est un projet que les co-fondateurs portaient depuis longtemps : le développement désormais bien amorcé du vaisseau amiral Rosa’s Thai leur laisse la possibilité de s’y consacrer. Ancrage chinois, spécialisation forte et évolutivité du lieu dessinent une offre vraiment différente qu’il sera intéressant de suivre car le talent du duo est indéniable. Ouverture en juin sur un ex-Starbucks à St.Katharine’s Docks…

Anne-Claire Paré (Bento)