Sushi Shop invite Albert Adrià

Le célèbre chef catalan Albert Adrià a accepté de créer une collection unique pour l’enseigne Sushi Shop. « Je suis un fervent admirateur de la cuisine japonaise. J’aime la précision et le classicisme de cette cuisine et c’est sur ces bases que nous avons travaillé avec les équipes de Sushi Shop ». Et quelle collab’, en plus de la box annuelle en édition limitée qui comprend 21 pièces, le chef a créé 1 onigiri et une originale box « Temaki like tapas », les différents éléments (riz vinaigré, nori, guacamole, thon, etc. sont livrés en kit, et permettent de composer des « tacos », à la mode japonaise. Pour cette gageure, les équipes de Sushi Shop ont dû sourcer de nombreux nouveaux produits, notamment un wasabi, celui qu’utilise le chef, de l’hibiscus ou du kimchi, qu’Albert Adrià a appris à cuisiner en Corée. Autre nouveauté, le hako à la forme rectangulaire méconnue en Occident mais classique au Japon.