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Alexandre Gauthier se lâche pour Ruinart
Publié le 18/09/2020
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De g. à d. : l'artiste britannique David Shrigley et Alexandre Gauthier. © Fabien Voileau
Des produits simples amenés là où on ne les attend pas. La Maison Ruinart a invité Alexandre Gauthier à imaginer un menu « Unconventional/Singulier », dépassant la seule gastronomie, pour proposer un nouvel état d’esprit autour des dégustations et accords mets et champagnes, bousculant les codes établis.
Mettant les cuvées Ruinart Rosé et Dom Ruinart Rosé 2007 à l’honneur ce menu est proposé sur réservation un soir par mois de septembre à février (325 € par personne) à la table gastronomique d’Alexandre Gauthier. « Qu’est-ce que l’Unconventional/Singulier ? Dans l’exercice de mon métier, c’est se libérer des conventions pour penser autrement, agir pour faire mieux », explique Alexandre Gauthier.
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