Le projet de réaménagement de l’aérogare d’Air France aux Invalides a bien failli sonner le glas d’une institution parisienne. Son avenir dépendait de la décision de la Ville de Paris quant au choix du projet retenu pour les 18 000 m2 concernés. C’était sans compter sur les clients fidèles et influents de Chez Françoise. Le restaurant qui fête cette année ses 70 ans accueille, en effet, traditionnellement députés, sénateurs, ministres, écrivains, chefs d’entreprise ou journalistes. Plus de 500 personnalités de tous horizons professionnels et politiques ont ainsi rejoint le Club des ami(e)s de Françoise afin de montrer leur attachement au lieu et militer pour sa conservation. Objectif atteint, Chez Françoise fait partie intégrante du projet Aérog’art mené par l’architecte Dominique Perrault. À partir de 2025, c’est dans la nouvelle grande halle souterraine située sous l’avenue du Maréchal Gallieni que le restaurant accueillera ses clients. Abrité sous la structure métallique de l’ouvrage qui sera désormais révélée, l’établissement bénéficiera d’un nouvel espace de 650 m2 et 300 couverts avec patio. Cette vaste halle proposera également le MIAM (Marché des Invalides dédié à l’alimentation multigénérationnelle) ainsi qu’un musée des enfants Oli Oli à destination des 6-12 ans.
