Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…

Publié le 19/11/2024

L’Institut Lyfe et Yannick Alléno : bientôt un restaurant école

C’est fin 2025 que devrait ouvrir à Lyon le premier restaurant école Pavyllon fruit du partenariat entre le chef Yannick Alléno et l’Institut Lyfe.

Nominations

Chef

Publié le 18/11/2024

Tom Lerouge : un nouveau DG pour Ducasse Paris

Le groupe Ducasse Paris, qui compte plus de 2 000 collaborateurs, 33 restaurants et plus de 40 comptoirs pour ses Manufactures de Chocolat, de Glace...

La France des chefs

Livre

Publié le 15/11/2024

Émilie Félix signe « L’énergie, ça se cuisine ! »

Pour faire un adieu définitif à la fatigue, la chef Émilie Félix propose de redevenir les architectes, les bâtisseurs, les créateurs, d'une énergie...

Service à table

Restauration Collective