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Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
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Publié le 31/10/2024
Rémi Braflan se distingue par son approche innovante et ses créations surprenantes qui transcendent les saveurs traditionnelles.
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Publié le 28/10/2024
Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, remporte les sélections nationales et représentera la France le 4 février 2025 au célèbre Prix...
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Publié le 17/10/2024
Nouveau défi à relever pour Antoine Dufresne.
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Publié le 08/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 29/10/2024
Sponsorisé par Plato
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Publié le 01/02/2021
SHCB, société familiale présente depuis plus de 20 ans en restauration colletive réalisant quelque 10 millions de repas pas an, vient de nommer...
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Publié le 01/02/2021
École Ducasse a dévoilé le nom des chefs choisis pour devenir les parrains de ses promotions Bachelors 2021. Ces programmes, d’une durée de trois ans...
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Publié le 28/01/2021
Du 19 janvier au 5 février, les étudiants en troisième année des Bachelors "Arts Culinaires et Entrepreneuriat" et "Management Hôtelier et...
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Publié le 28/01/2021
Un an après la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, l’Afpa (Agence Nationale pour la Formation...
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Publié le 28/01/2021
Encore une initiative originale du chef de l'hôtel Le Chambard en cette longue période de fermeture administrative des restaurants ! Après son drive...
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Publié le 27/01/2021
L’année 2021 débute bien pour Katia Negri. Cette dernière vient de se voir confier la direction générale opérationnelle d’EuroChef . Un réseau qu’elle...
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Publié le 26/01/2021
Clé de voûte de l’avenir de la restauration : la formation s’adapte au contexte sanitaire. Ferrandi Paris, la célèbre école de gastronomie et de...
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Publié le 19/01/2021
Dupont Restauration booste son service communication ainsi que son marketing. La SRC nordiste vient ainsi de confier à Angelina Loletto le poste de...
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Publié le 14/01/2021
Cyril Lignac vient d’annoncer deux nouveaux restaurants pour ce premier semestre 2021.
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Publié le 13/01/2021
Pour promouvoir les gestes à adopter pour prendre soin de l’environnement en cuisine, Veolia lance une mini-série (en 3 épisodes) engagée autour de la...
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Publié le 11/01/2021
Bon début d'année pour Céline Beaud ! La jeune femme vient de se voir confier le poste de responsable RSE au sein du Groupe Pomona.
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Publié le 07/01/2021
Fondé par Serge Lacerenza, le Groupe AcSent (27,8 M€ de chiffre d'affaires en 2019) vient de nommer Florent Touchard au poste de président de sa...
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Publié le 04/01/2021
Selon l’arrêté du 27 novembre 2020, le titre professionnel de gérant (e) en restauration collective est révisé. Il est enregistré dans le répertoire...
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Publié le 10/12/2020
Chef engagé, dans la restauration durable et dans l'avenir, Christophe Hay (restaurant La Maison d'à Côté, à Montlivault, 41) est nommé Cuisinier de l...
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Publié le 09/12/2020
Elior Group annonce la nomination de Juliette Van Hove au poste de responsable compliance groupe. Sous la direction de Philippe Guillemot, directeur...