Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…

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RESTAURATION COLLECTIVE SODEXO LIVE FRANCK chanevas
La maison Lenôtre, propriété du groupe Sodexo, se dote d’un nouveau directeur général.
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Alléno et Institut Lyfe
C’est fin 2025 que devrait ouvrir à Lyon le premier restaurant école Pavyllon fruit du partenariat entre le chef Yannick Alléno et l’Institut Lyfe.
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Ducasse Paris
Le groupe Ducasse Paris, qui compte plus de 2 000 collaborateurs, 33 restaurants et plus de 40 comptoirs pour ses Manufactures de Chocolat, de Glace...
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Diplômé de l’université Paris-Dauphine et titulaire d’un master « Distribution et Relation client », Éloi de la Celle1 a été nommé directeur Achats...
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Mathilde Bouchard se voit confier le poste de directrice des ressources humaines de Compass Group France. Diplômée de Sciences Po Paris après une...
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« Nous sommes confrontés à deux défis. D’une part, le métier de chef est un métier en tension. D’autre part, nous devons garantir la qualité de nos...
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Virginie Legrand
A paraître le 15 mars aux éditions Brigitte Eveno, le livre de la chef Virginie Legrand, « Mes Recettes passion », n’est pas seulement un recueil de...
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Sylvie Lambert vient de se voir confier le poste de chef de marché des repas livrés pour les crèches, les établissements scolaires et les seniors au...
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Le célèbre restaurant Le Taillevent vient d’annoncer le départ de son chef exécutif Jocelyn Herland, effectif le 8 mars prochain.
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Guillaume Gomez
Guillaume Gomez passe à autre chose. C’est sur le réseau social Instagram que le chef des cuisines du Palais de l’Elysée a annoncé qu’il avait, après...
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Voilà une promotion bien méritée ! Diplômée de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (promotion 1996), Pascale...
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Nicolas Pruneau
Nicolas Pruneau vient de se voir confier les commandes de la cuisine centrale de la commune de Chalonnes-sur-Loire (49). Le nouveau chef a déjà...
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Virginie Masurel
Depuis le 1er février, Virginie Masurel est la nouvelle directrice de la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE) du groupe Korian . Elle...
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De véritables graines de talents ces deux binômes qui viennent de remporter le Prix Imagin’ Maïs 2021 ! D’une part, Malick Diop El Hadji et Mathis...
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Majda Vincent
Majda Vincent rejoint Sodexo en tant que directrice des ressources humaines de Sodexo France. Elle succède à François Rebeix qui prendra de nouvelles...
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Dominique de Valence.
Alors que la crise actuelle transforme les dynamiques et les flux au sein des entreprises et que la mutation du secteur de la restauration collective...
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Il est partout ! Le jeune chef français d’origine malienne (28 ans), récompensé très récemment du « Jeune Chef Award » et d'une première étoile au...
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Jean-Luc Biamonti, président délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et Louis Starck, directeur général de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo...