Stéphanie Le Quellec ouvrira La Scène en octobre

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C’est au numéro 32 de l’Avenue Matignon, Paris (VIIIe), que la chef Stéphanie Le Quellec ouvrira les portes de son nouveau restaurant, La Scène, au mois d’octobre. La cuisine sera au cœur de la salle, ouverte sur une trentaine de couverts. La carte sera courte et proposera une « cuisine française créative dans le respect des produits, sourcés avec minutie et emprunte d’écoresponsabilité, au plus proche des producteurs et des éleveurs ». Ce nouveau lieu sera signé du duo d’architectes Toro & Liautard. À l’étage, le bar l’Avant-Scène sera le lieu où la chef présentera une sélection de cocktails, de champagnes et quelques assiettes « simples et bien ciselées » dans une ambiance décontractée. « Aujourd’hui je suis fière et heureuse de pouvoir apposer mon nom à celui de mon restaurant et d’exprimer librement et simplement ce qu’est la cuisine pour moi : partage, convivialité, sincérité... Des valeurs fondamentales qui étaient déjà celles de La Scène il y a 7 ans, et qui me poussent aujourd’hui à aller plus en profondeur dans ce que j’engage et imagine pour ma nouvelle adresse », commente notamment Stéphanie Le Quellec.