Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…

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RESTAURATION COLLECTIVE SODEXO LIVE FRANCK chanevas
La maison Lenôtre, propriété du groupe Sodexo, se dote d’un nouveau directeur général.
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Alléno et Institut Lyfe
C’est fin 2025 que devrait ouvrir à Lyon le premier restaurant école Pavyllon fruit du partenariat entre le chef Yannick Alléno et l’Institut Lyfe.
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Ducasse Paris
Le groupe Ducasse Paris, qui compte plus de 2 000 collaborateurs, 33 restaurants et plus de 40 comptoirs pour ses Manufactures de Chocolat, de Glace...
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La maîtrise des enjeux financiers est devenue une compétence indispensable pour les dirigeants du secteur de l’hôtellerie et du tourisme. Face à ce...
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Précurseur de la street-food en France, Olivier Lignon a monté son premier food-truck, Mobile Burger, il y a dix ans. Aujourd’hui, fort de l...
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Préparer les étudiants et armer les entreprises au fort potentiel du marché des seniors. C’est l’objectif de la nouvelle spécialisation ouverte en...
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Grégory Tiago
Bientôt le coup de feu d’un double top départ pour Grégory Tiago qui vient d’être nommé chef de cuisine du complexe de restaurant-bar-loisirs Hall U...
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Alexander Lohnherr
Alexander Lohnherr vient de se voir confier la présidence de Meiko France .
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Régis Marcon
Servair, membre de Gategroup, vient d’annoncer la nomination du chef Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon) à la présidence de son Studio...
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Depuis le début de l'année, la Ville de Villeurbanne a mis en place une direction de la restauration municipale. Ludovic Ligneau a été nommé à la tête...
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Elior Group annonce la nomination de Frank Lacroix au poste de Président directeur général d’Elior Services à compter du 31 mai. Il succède ainsi à...
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Un lieu plus vaste pour des ambitions à sa mesure. La nouvelle École des Arts Culinaires Lenôtre a ouvert ses portes le 5 avril à Rungis. Elle...
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Le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and Culinary Leadership, dès le...
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Erwan Dutheil
Jolie promotion pour Erwan Dutheil. Ce diplômé de l'Ecole hôtelière de Paris et d'International Mozaik (coaching professionnel) vient en effet de se...
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En deux ans d’existence et après une levée de fonds de 16,25 M€ en avril 2020, Deliverect est devenu le leader mondial de la gestion des commandes en...
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Nouvelle aventure pour Alexandre Maizoué. Directeur régional de la restauration à thème de Groupe Flo (Hippopotamus, Bistro Romain) de 2005 à 2008...
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SNCF Gares & Connexions c’est plus 3 000 gares en France et 10 millions de voyageurs. Quiconque a pris le train dernièrement ne peut que constater que...
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Anne Bardot
Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, annonce la nomination d’Anne Bardot au poste de directrice de la communication du groupe...