Image
Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
Image
Publié le 05/11/2026
Depuis septembre, Roselyne Jauffret est directrice de la croissance de Compass Group France et membre de son comité exécutif. Elle a fait toute sa...
Image
Publié le 05/11/2026
La transmission des savoir-faire a toujours eu une dimension concrète à l’Ecole de Paris des métiers de la Table. Lundi 2 novembre, elle a encore...
Image
Publié le 29/10/2026
Fondateur en 1958 du Réseau Le Saint avec son épouse Yvonne, Louis Le Saint s’est éteint le 29 octobre, à l’âge de 94 ans. Parti de Bourg-Blanc, dans...
Image
Publié le 06/11/2026
Sponsorisé par ST MICHEL
Image
Publié le 19/10/2026
Sponsorisé par CIFOG
Image
Publié le 28/10/2026
Valrhona et l'Institut Lyfe viennent de formaliser une collaboration engagée depuis plus de trente ans. Le partenariat prévoit un laboratoire...
Image
Publié le 26/10/2026
Mondo Pizzaiolo est une plateforme gratuite lancée par Alessio Lacco. Elle centralise les profils de professionnels et les offres d'emploi du secteur...
Image
Publié le 26/10/2026
Olivier Aubrun, dirigeant d' OAFormation , organisme agréé par la Préfecture du Rhône pour le permis d'exploitation, a déjà signé dans nos colonnes...
Image
Publié le 12/10/2026
Ségolène Defline prend la tête de la stratégie marketing de McDonald's France en succédant à Jean-Guillaume Bertola. Forte de plus de vingt ans d...
Image
Publié le 28/09/2026
Tables & Auberges de France a remis sa Toque d'Or 2026 à Guy Savoy, lors d'une cérémonie dans son restaurant, quai de Conti à Paris.
Image
Publié le 25/09/2026
Louis d'Aoust est devenu vice-président marketing France de Mondelēz International, depuis le 14 septembre. Il intègre le comité de direction du...
Image
Publié le 24/09/2026
Quatre business partners du foodservice, François Charpy, Thierry Rousset, Naoual Merhfour et Thomas Barenfeld, lancent Foodservice Partners, un...
Image
Publié le 24/09/2026
Bel France a nommé Julien Dhennin directeur commercial Out Of Home France, poste qu'il occupe depuis le 14 septembre 2026. Il reporte à Anne-Sophie...
Image
Publié le 24/09/2026
Lucas Gilliard prend la direction générale de KFC France. Il succède à Isabelle Herman.
Image
Publié le 23/09/2026
Olivier Aubrun, dirigeant d' OAFormation , organisme lyonnais autorisé par la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, signait fin août une tribune sur les trois...
Image
Publié le 21/09/2026
Le Conseil d'administration du Snarr (Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide) a nommé Éléonore Leprettre directrice générale...
Image
Publié le 14/09/2026
La cinquième cérémonie de remise des diplômes de L’Atelier des Chefs s’est tenue le 10 septembre au théâtre Mogador, à Paris, en présence de 700...
Image
Publié le 10/09/2026
Après plusieurs années au service des collectivités territoriales, David Lebon rejoint le groupe Elior comme directeur de mission Affaires publiques...
Image
Publié le 03/09/2026
Après quinze ans à la Ville de Saint-Denis, Mickaël Dubois rejoint le Cnous comme directeur du pilotage des politiques publiques de restauration. Une...
Image
Publié le 01/09/2026
En restauration commerciale, la règle est connue : au moins une personne formée, 14 heures, cahier des charges officiel. En restauration collective...
Image
Publié le 27/08/2026
Désormais certifié Qualiopi, le cabinet de conseil Hazelle ouvre une activité de formation professionnelle à destination des entreprises du secteur de...
Image
Publié le 27/08/2026
L'atelier des Chefs lance une formation à l'intelligence artificielle dédiée à la restauration : 8 heures à distance, 590 euros TTC. Destinée aux...
Image
Publié le 27/08/2026
Olivier Aubrun, dirigeant d' OAFormation , organisme de formation agréé (Préfecture du Rhône), signe pour Zepros Resto une tribune détaillant la fin...
Image
Interview
Publié le 17/08/2026
Sabrina Roubache
Ministre déléguée chargée de l'Enseignement, et de la Formation professionnelle et de l'Apprentissage
Gouvernement
Le 20 juillet, une feuille de route nationale a été signée entre McDonald’s France, France Travail et CHEOPS, le réseau des Cap emploi. Elle vise à...
Image
Publié le 06/07/2026
Radisson Hotel Group confie la direction générale du Radisson Blu Nantes à Coline Sicard. Elle prend les commandes d'un établissement de 142 chambres...
Image
Publié le 30/06/2026
La société est déjà en train d'inventer son réseau de points de fraîcheur. Notre profession a tous les atouts pour en devenir l'un des piliers...
Image
Publié le 29/06/2026
Clément Sommier a décroché le titre de Meilleur Sommelier de France 2026, ce lundi 29 juin au Théâtre des Célestins de Lyon. Devant 400 spectateurs et...
Image
Publié le 19/06/2026
La cheffe Amélie Darvas ouvre Âme le 16 juillet à Beaulieu, aux portes de Montpellier, dans une ancienne forge rénovée. Avec douze couverts seulement...
Image
Publié le 05/06/2026
Quelque 500 000 chefs d’entreprise partiront à la retraite dans les dix ans, soit 3 M d’emplois potentiellement concernés, mais une entreprise sur...
Image
Publié le 28/05/2026
Figure du marketing chez Compass Group France depuis 2017, Elodie Ginsburger prend les fonctions de directrice générale adjointe B&I Premium. Une...
Image
Publié le 26/05/2026
Après avoir formé 700 élèves sur ses campus de Paris et Toulouse, La Source lance son cursus digital. L’école rend sa vision dʼune gastronomie durable...
Image
Publié le 19/05/2026
Médéric, L’école hôtelière de Paris qui célèbre ses 90 ans cette année, vient d’annoncer le lancement du plus vaste chantier depuis sa création. L...
Image
Publié le 11/05/2026
Le K-Food Forum promeut la constitution d’un réseau international de spécialistes et de passionnés de gastronomie coréenne, et soutient la...
Image
Interview
Publié le 05/05/2026
Danny Khezzar
Chef
A tout juste 30 ans, celui que le classement La Liste 2026 a désigné Talent de l’Année et qui compte 1,2 million de followers sur Instagram, affiche...
Image
Publié le 16/04/2026
Elior nomme Andrée Rosier, cheffe étoilée et première femme Meilleur Ouvrier de France en cuisine, au poste de chef- exécutif pour les régions...