L’atelier des Chefs forme les artisans… et leurs repreneurs

« Nous nous sommes spécialisés dans la formation des métiers de la main. Maintenant, nous élargissons vers les métiers de la gestion des métiers de la main, et nous nous disons qu’il y a là un boulevard… mais l’argent manque pour former », constate Nicolas Bergerault, cofondateur de L’atelier des Chefs. Ce dernier confirme que de plus en plus d’étudiants de grandes écoles suivent en parallèle des formations de métiers de l’artisanat pour, plus tard, non pas les pratiquer, mais les gérer. 

D’ailleurs, fin avril, l’Emlyon Business School s’est associée à L’atelier des Chefs pour proposer aux étudiants de son Programme Grande École de suivre des formations aux métiers de l’artisanat leur permettant d’obtenir un CAP parallèlement à leur master. De leur côté, les trois cofondateurs* de L’Atelier des Chefs continuent de développer des formations pro 100 % digitales, telle celle de pisciniste.

À destination des CHR, L’Atelier des Chefs, qui fêtera ses 22 ans le 12 juillet, lance début juillet une formation certifiante aux métiers du bar. Cette 32e formation du catalogue, accompagnée par Nir Chouchana, portera sur les univers de la mixologie et des boissons chaudes. « Ce que nous voulons, c’est que ce soit une formation qui permette de générer des revenus supplémentaires », insiste Nicolas Bergerault.

Cap sur l’international enfin avec l’arrivée, début juillet, sur le marché britannique. Cette plateforme de formation 100 % digitale aux métiers de la main en Angleterre se fera sous le nom de The Workery. Un développement que L’Atelier des Chefs réalisera accompagné par deux partenaires de certification présentielle. « Les deux premières formations concerneront la menuiserie et la plomberie… Il y aura aussi une formation pour la restauration, mais pas tout de suite », précise Nicolas Bergerault.  

*Nicolas et François Bergerault, Jean-Sébastien Bompoil