Pain

Publié le 28/03/2025

Barilla food service accompagne la montée en gamme de la restauration italienne

En 2024, Barilla a performé dans un contexte peu favorable. Une année riche en innovations et investissements. En 2025, elle compte bien poursuivre...

LAURENT SPIETH Directeur division Barilla Foodservice

Produits

Strategie

Publié le 08/10/2024

Barilla accélère sur le foodservice

La division foodservice de Barilla a plus d'une solution pour les professionnels de la restauration. Décryptage avec Laurent Spieth, son directeur.

SRC

Pain

Publié le 30/05/2024

Stéphane Chicheri, le roi du pain au cacao

On dit pain au chocolat, chocolatine... Non ! On va dire petit pain au cacao durant les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024.

Les 3 F : Patrice Guillois, Patricia Gaffet et François Bultel au siège à Aix-en-Provence.

Sandwich, salade et boulangerie

Chaine

Publié le 08/12/2023

Pour ses 15 ans, Ange s'offre le monde

L’auréole Ange envahira-t-elle le monde comme ont pu le faire les arches McDonald’s ? C’est l’ambition de François Bultel et de ses « copains »...

Gestion directe

Pain

Publié le 25/05/2023

Du pain artisanal pour les collégiens de Seine-Maritime

Au pays de la baguette et du croissant, le pain est aliment incontournable ! A la condition qu’il soit bon, frais et croustillant. Ce qui n’est hélas...

Sandwich, salade et boulangerie

Chaine

Publié le 15/09/2022

Maison Kayser mise sur la licence

Avec 300 boulangeries dans plus de 27 pays, Maison Kayser mise sur la licence pour se déployer à l'international.

Service à table

Distributeur

Publié le 27/06/2025

La saison préférée de notre pintade est enfin arrivée !

Fournisseurs

Restauration

Christophe Hay, partenaire de Duralex pour la préservation du patrimoine et la renaissance de la marque

Vidéo

Publié le 19/06/2025

Produits

Pain

Publié le 07/09/2022

Les focaccias

Bridor

Bridor propose un aller simple pour l’Italie avec ses deux gammes de foccacias, inspirées des recettes typiques italiennes. Certifiées Clean Label...

Sandwich, salade et boulangerie

Boulangerie

Publié le 26/08/2022

Levain, la boulangerie d’Olivier Nasti

A Kayserberg, en Alsace, une nouvelle boulangerie a vu le jour. Dans un décor tout en bois, chiné dans les fermes alentours, de belles miches de pain...

Fournisseurs

Snacking

Publié le 13/06/2022

Les secrets d’un bon "bun"

Un "bun", mais qu’est-ce que c’est ? Fidèle à ses origines anglo-saxonnes, le "bun" est le nom d ’ un petit pain rond et moelleux décliné en version...

Nationales

Salon

Publié le 02/12/2021

Sirha Europain : La "french bakery" célébrée

Du 22 au 25 janvier 2022 à la Porte de Versailles (Paris 15e), le salon Europain, devenu Sirha Europain célèbre la boulangerie et la pâtisserie à la...