Bridor Les focaccias

Bridor propose un aller simple pour l’Italie avec ses deux gammes de foccacias, inspirées des recettes typiques italiennes. Certifiées Clean Label Bridor, elles sont composées uniquement de l’essentiel et les ingrédients sont tous d’origine naturelle.

D'une part, la gamme Cinquanta, composée de focaccias Romana : une forme plate, allongée et rectangulaire, une texture croustillante et légère. Fabriquée à base de farine de blé et d’huile d’olive vierge extra. Sa pâte tire sa particularité de sa longue fermentation de 50 heures, garantissant une conservation optimale du produit. Elle est ensuite cuite dans un four à sole de pierre. Proposées en format individuel (210 g) ou en grand format à partager (450 g), les focaccias Cinquanta Bridor peuvent être consommées aussi bien chaudes que froides. Elles sont à garnir de légumes, fromages et charcuteries avant ou après un rapide passage au four (2-3 minutes), pour une texture et une saveur idéale. 

D'autre part, la focaccia Genovese, un pain à la texture moelleuse et épaisse facilement identifiable grâce aux légers creux présents sur toute sa surface. Sa composition simple et qualitative à base de farine de blé, d’huile d’olive vierge extra, de levure et d’une touche de malt d’orge garantit son cœur moelleux. Les empreintes laissées sur la pâte sont réalisées à la main pour rappeler le travail artisanal du boulanger. Proposée dans deux formats différents (600 g nature ou 600 g prétranché et prédécoupé en 8 portions individuelles), la focaccia Genovese Bridor est particulièrement adaptée pour la confection de sandwichs. Et tout comme la focaccia Cinquanta, elle est 100 % cuite et simplement à repasser au four quelques minutes avant le service pour un rendu idéal.