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Sébastien Odet nouveau responsable de l'Académie des experts DGF
Publié le 05/07/2019
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BOULANGERIE-PATISSERIE
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Les chantiers prévus par Sébastien Odet sont nombreux : Travailler en étroite collaboration avec Benoît Visbecq, responsable des activités R&D ; Multiplier les démonstrations produits auprès des clients et futurs clients DGF ; Développer l'offre de formations en créant un catalogue de formations et de stages pour la rentrée 2019-2020 ; Être en veille sur les tendances de demain (vegan, sans gluten) pour proposer des formations adaptées et anticiper les attentes des clients ; Être prescripteur en proposant des produits innovants, portant la mention « Validé par l'Académie des Experts », en insistant principalement sur l'offre snacking qui constitue un vrai enjeu.Parmi ses premières actions, Sébastien Odet a renforcé l'équipe de chefs intégrés avec l’accueil d’Alexis Sanson au poste de chocolatier.
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