Bel Foodservice lance Terra Nostra, un nouveau fromage bio à la coupe

Bel Foodservice lance en effet un nouveau fromage bio à la coupe. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, bio, et sans croûte pour ne pas générer de déchet. Baptisé Nostra Terra, il est produit dans les Açores, célèbres îles portugaises, où les vaches paissent 365 jours par an dans les champs. 
Naturellement riche en calcium (730 mg/100 g), Terra Nostra se compose de quatre ingrédients : du lait pasteurisé bio, des ferments lactiques, un coagulant et une pointe de sel. Ce fromage est disponible en deux formats très pratiques : des pains rectangulaires de 2,6 kg et 1,3 kg. De quoi facilement utiliser la trancheuse. Autre atout : il est dépourvu de suremballage.