Mousline repense la préparation des purées

Avec la solution « 1 sac = 1 bac », Mousline repense la préparation des purées pour la rendre plus simple et plus efficace. Chaque sac est précisément calibré pour remplir un bac gastronorme standard (1/1), éliminant ainsi les étapes chronophages comme la pesée, la division des portions ou encore le nettoyage de grands équipements. De quoi permettre aux équipes de se concentrer sur le service et la gestion globale de la cuisine. La standardisation de la préparation garantit par ailleurs une purée homogène et de qualité constante. En évitant l’utilisation de cuves volumineuses ou difficiles d’accès, « 1 sac = 1 bac » contribue enfin à alléger les contraintes liées à l’hygiène, en facilitant le nettoyage des équipements et en permettant d’économiser la quantité d’eau et de produit nettoyant utilisés. Elle réduit également la pénibilité pour les équipes en proposant des sacs, plus légers et faciles à manipuler.