Condifa Des nouveautés au Sirha

Condifa, le spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts sera présent au Sirha avec un stand spécifiquement dédié à la restauration hors domicile. Les chefs pourront découvrir les solutions et innovations des marques Ancel, Alsa Professionnel, et Dr Oetker Professional, avec la nouvelle gamme de pizzas Perfettissima développée exclusivement pour les professionnels. 

Alsa Professionnel présentera sur le salon sa nouvelle préparation pour tiramisu, 4e dessert le plus consommé par les Français en 2022 (source : CHD Expert 2022). L’ajout d’un seul ingrédient, de la crème, suffit pour obtenir une recette gourmande, facile à personnaliser au fil des saisons ou selon l’inspiration du moment : tiramisu aux fruits rouges, café, caramel beurre salé, speculoos,.. 

Perfettissima (photo) est la nouvelle gamme de pizzas conçue pour les établissements souhaitant offrir une opportunité de restauration à leurs clients, nouvelle ou complémentaire : hôtels (room-service), camping, parcs de loisirs, boulangeries multi-boutiques, points chauds, offres snacking. La gamme propose 7 pizzas authentiques : 6 garnies (Margherita, Prosciutto, Quattro Formaggi, Verdure, Calabrese Piccante, BBQ Pollo) et 1 base tomatée, surgelées, d’un diamètre de 29 cm. Leurs formes et épaisseurs irrégulières assurent un bel effet artisanal. Grâce à leur pâte précuite au four à pierre, il suffit de les enfourner 5 min directement sans décongélation pour obtenir une pizza croustillante.