Reitzel Les nouveaux pickles

Reitzel innove pour permettre aux professionnels des métiers de bouche d’ajouter de la couleur et des saveurs dans leur recettes avec leurs nouveaux produits à base de pickles.  

Poivre vert fermenté au vinaigre 

Cueilli encore vert, il est moins piquant et plus parfumé que le poivre noir. Avec cette nouvelle référence, Hugo Reitzel met toute la saveur du poivre vert au service des chefs, pour leur permettre de réaliser des sauces de qualité. Pour les entrecôtes ou les filets de canard notamment. Disponible depuis septembre dernier, boîte 4/4 (550 g) 

Pickles d’oignons rouges émincés aigres-doux et vinaigre de vin rouge 

Lancés en septembre dernier, ils peuvent accompagner les burgers, les pizzas... Prêts à l’emploi, leur coupe est homogène et régulière. Disponibles depuis septembre dernier, en poche 650 g (300 g) 

Dés de cornichons aigres-doux 

Hugo Reitzel lance ces dés de cornichon, qui trouveront leur place dans des tartares de bœuf, de saumon, ou dans des poké bowls. Disponibles à la demande en poche 630 g (400 g) 

Pickles de raisins aigres-doux miel & cannelle (photo) 

Pour inaugurer cette nouvelle catégorie, la marque a choisi les raisins. Sans pépins, enrobés de miel avec une touche de cannelle, ces pickles viendront ajouter une note sucrée à tous les plats… Salades d’endives, sur un plateau de fromage ou en accompagnement de foie gras ou d’un camembert rôti. Disponibles début 2023, en bocal 75 cl (330 g)  

Oignons Borettane 

Avec leur goût délicatement sucré, ces oignons caractérisés par leur forme plate s’intègrent dans les plats à base de poisson ou de viande. Agrémentés dans du vinaigre balsamique de Modène et de l’huile, ils peuvent être dégustés en antipasti, en sauces ou encore dans des risottos. Disponibles en avril 2023, en bocal 1,7L (1kg)