Traiteur de Paris Les flans de légumes cuisinés

Traiteur de Paris enrichit son offre pour proposer aux professionnels de la restauration deux garnitures innovantes et différenciantes : un flan de courgettes et un flan de carottes cuisinés. Traiteur de Paris souhaite répondre aux attentes des restaurateurs et traiteurs en quête d’accompagnements variés et équilibrés. Les flans de légumes offrent ainsi une alternative à la fois saine et originale aux traditionnels haricots verts et frites de pommes de terre. Ils peuvent être proposés en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson, ou bien comme élément central d’une assiette végétarienne aux côtés de petits légumes croquants. Ces deux nouveautés sont cuisinées à partir de légumes frais. Leurs appareils à flan, réalisés avec des œufs plein air, de la crème et de l’emmental, sont surmontés d’une julienne de légumes. Facilement manipulables et sans remise en œuvre, ces garnitures surgelées offrent un gain de temps conséquent en cuisine, sans compromis sur la qualité. Elles permettent par ailleurs une parfaite maîtrise des coûts par portion.