Le chef Jocelyn Herland quitte Le Taillevent

Une décision prise d’un commun accord et qui intervient au cœur d’une période inédite marquée par la fermeture administrative des restaurants imposée par la pandémie de Covid-19. « C’est dans ce contexte que Le Taillevent a décidé d’infléchir sa ligne culinaire pour l’inscrire pleinement dans la nouvelle ère qui s’annonce. Le restaurant conservera l’âme de son histoire, écrite sur le fond d’une cuisine créative, inspirée et moderne, puissamment enracinée dans le patrimoine gastronomique français. L’engagement de Jocelyn Herland auprès de toutes les équipes de salle et de cuisine fut apprécié à sa juste valeur. Nous lui souhaitons le meilleur pour la suite de sa brillante carrière », commentent les frères Gardinier, propriétaires du restaurant.