Le Chef Nicolas Urrutia, intime avec notre pintade !

Affectueusement surnommée "le poulet du dimanche", elle a toute sa place sur la carte de son établissement. Le petit pêcher mignon du chef ? Un suprême cuit rôti, offrant une viande moelleuse et rosée à coeur, ou bien une cuisse confite, irrésistiblement tendre.

Ses clients fidèles lui font confiance, alors il redouble d'inventivité et de créativité pour leur faire découvrir de savoureuses recettes à base de produits locaux, qu'ils n'ont pas pour habitude de cuisinier au quotidien. Notre petite pintade est régulièrement placée comme égérie puisqu'elle est notamment élevée en Sarthe !

Sur place ou à emporter, le chef Nicolas Urrutia la concocte sous toutes les formes et ses convives en sont ravis ! Suivez attentivement cette vidéo, des petites astuces d'expert vous permettront de magnifier notre petite volaille.