Le Cordon Bleu Paris : nouvelle formation Hygiène alimentaire

Publié le 03/07/2020 à 12h25

, mis à jour le 17/03/2022 à 18h06

Sujet stratégique en ces temps de réouverture des établissements et de risques sanitaires, l’hygiène alimentaire en restauration commerciale n’a jamais autant cristallisé d’attention. Pour répondre aux besoins des professionnels, Le Cordon Bleu Paris a lancé une nouvelle formation Hygiène alimentaire en restauration commerciale - prévention du Covid-19.

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Ce cours en ligne de trois jours, dispensé en français, permet d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer ses activités dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation française et européenne. Cette formation aborde en détails le cadre réglementaire, les notions de risque et de danger, les nouveaux dangers émergents, les vecteurs de contamination, les outils de maîtrise, la mise en place de l’HACCP (norme internationale) et la traçabilité.

Plus d'infos sur le site Le Cordon Bleu Paris

Chloé Labiche

Chloé Labiche, rédactrice au sein de Zepros Resto et Zepros Distributeurs RHD. Rubriques Indépendants, Chaînes et Groupes, Distributeurs Foodservice, Actus Métiers, Fournisseurs.

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