Image
Maximilien Kuzniar prend en main Mano
Publié le 20/07/2021
Image
Lauréat de la Dotation Jeune Talent Gault & Millau 2020, le chef Maximilien Kuzniar a inauguré son premier restaurant Mano, rue de l’Ancienne Mairie à Boulogne-Billancourt, le 5 juillet.
Après avoir travaillé auprès de Jean Imbert à l’Acajou à Paris (XVIe) et de Jérôme Banctel à La Réserve (VIIIe), il est devenu chef exécutif du Groupe Juan Arbelaez puis chef consultant. Il s’est associé à Enrique Solano pour proposer une cuisine de marché et de partage bistronomique autour de produits frais.
Jean-Paul Burias
Sur le même sujet
Vidéo
Publié le 27/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 15/11/2024
Image
Publié le 31/10/2024
Vidéo
Publié le 01/10/2024
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 28/10/2024
Image
Publié le 17/10/2024
