Nicolas Papageorgopoulos sauve Pomme de Pain

Pomme de Pain change de main. C’est officiel : le tribunal de commerce de Créteil a homologué le rachat. La cession des actifs de la marque prend effet ce jour, le 28 juillet. Le nouvel acquéreur n’est ni plus ni moins, Nicolas Papageorgopoulos, directeur général depuis juillet 2020.

Pour mener à bien cet ambitieux projet, il s’est entouré de trois membres de son actuelle direction et qui entrent désormais au capital : Audrey Dauphin, directrice administrative et financière, Anne Gravé, directrice marketing et communication et Olivier Hays, directeur des opérations. 
Leur priorité sera de poursuivre le développement de Pomme de Pain, qui venait d’inaugurer son nouveau modèle avec le restaurant-pilote de Boulogne-Billancourt (92) ; consolider les actifs de l’enseigne et « libérer le potentiel des équipes ». La nouvelle équipe dirigeante a pour ambition de doubler le nombre de points de vente à horizon 2027. 
 

L’enseigne, créée en 1980, était la propriété du groupe InVivo qui l’avait rachetée au groupe Soufflet en 2021. Ce dernier l’avait acquise en 2014 lors du rachat de Neuhauser qui détenait la marque. 
De son côté, Nicolas Papageorgopoulos a une grande expertise de la restauration rapide. Ancien directeur général France de Five Guys et de La Brioche Dorée (EMA), il a été aussi directeur des opérations chez Sushi Shop et responsable des opérations chez Starbucks France. Sa connaissance du secteur sera sans nul doute un atout pour mener à bien le développement de l’enseigne.