Stéphane Trapier devient directeur de la restauration de la Tour d’Argent

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Stéphane Trapier a été nommé directeur de la restauration du célèbre restaurant la Tour d’Argent (Paris Ve). Homme de terrain, gastronome, passionné par le contact humain, il aura pour mission de poursuivre le travail engagé en salle et en sommellerie, de développer de nouvelles expériences clients et de participer à l’essor des nouvelles activités commerciales de la Tour d’Argent. Ce Lyonnais d'origine, entré à la Tour d'Argent en tant que sommelier il y a plus de 30 ans, et depuis 2007 à la tête d'une équipe de 35 personnes, officiait en tant que directeur de salle chargé de l'exploitation.