Vins & spiritueux : Metro France abat sa carte Automne-Hiver

Dans le même temps, la sélection des spiritueux (gin, whisky, rhum, porto…) s’agrandit avec près de 80 nouvelles références en provenance du monde entier : Japon, Ecosse, Porto-Rico, Barbade, Ile Maurice ou Portugal. Les experts Metro ont également agrandi leurs sélections de vins de qualité bio ou certifiés haute valeur environnementale. Cette certification étant une reconnaissance officielle attribuée aux exploitations viticoles particulièrement performantes en matière de respect de la nature. Un lexique des labels est également disponible dans ce guide Automne-Hiver pour aiguiller le restaurateur sur les engagements de la production viticole. Ainsi sont présentés et expliqués les labels biodynamie, vegan, Terra Vitis (certification environnementale reconnue par le ministère de l’Agriculture), Vignerons en développement Durable (1er label RSE de la filière vin engagé pour le respect des Hommes et de l’Environnement) ou encore CAB qui permet d’identifier les vins en conversion vers l’agriculture bio de la Région Occitanie. Metro France propose chaque saison une sélection inédite de vins (rouges, rosé, blanc, pétillant ou étrangers). Chaque bouteille est accompagnée de conseils pour aider le restaurateur à composer sa carte et répondre ainsi aux attentes de sa clientèle.