Cuisine Solutions et le groupe LSG forment une alliance stratégique pour créer l’avenir de la restauration

Florian Jugi
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Texas

Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous-vide, va s'associer au groupe LSG, leader en matière de qualité et de technologie de la restauration aérienne et des marchés connexes, pour redéfinir le modèle de restauration standard.  

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Cuisine Solutions et le Créa (Centre de recherche et d'études pour l'alimentation), spécialisée dans l'éducation, le conseil et l'innovation, vont former une alliance stratégique avec le groupe LSG afin de développer ensemble de nouveaux concepts en restauration aérienne, et explorer les possibilités d'utiliser le réseau de restauration LSG Sky Chefs pour d'autres modèles de commerce alimentaire.  

L'alliance dotera les sites existants de LSG Sky Chefs des capacités de fabrication et de service nécessaires pour gérer de multiples concepts de commerce alimentaire, y compris la livraison à domicile, le commerce de proximité pour les options à emporter, l'achat à bord et l'externalisation des menus de restaurants pour la livraison, tout en garantissant les normes élevées de qualité et de sécurité. Cela permettra au groupe LSG de créer des concepts innovants pour ses principaux clients en utilisant les produits sous-vides de haute qualité de Cuisine Solutions.
L'alliance sera lancée en trois étapes simultanées. Tout d'abord, Cuisine Solutions fournira aux installations LSG Sky Chefs une sélection de menus de base à l'échelle mondiale. Les deux sociétés travailleront ensemble pour présenter aux clients des compagnies aériennes le "meilleur des deux mondes" dans le développement de nouveaux concepts de restauration à bord. 

Ensuite, le groupe LSG travaillera en étroite collaboration avec le Créa pour former en permanence son équipe culinaire mondiale aux derniers développements et aux approches innovantes. Pour finir, les deux sociétés travailleront ensemble pour explorer les options de réaménagement des cuisines LSG Sky Chefs dans le monde entier, transformant leurs opérations en installations de restauration du futur. 

Un avenir basé sur l'évolution

Felipe Hasselmann, président-directeur général de Cuisine Solutions, a déclaré à propos de ce partenariat stratégique : « Nous sommes ravis de développer une alliance mondiale aussi forte avec le Groupe LSG. La vision d'Erdmann Rauer sur l'avenir de la restauration et la forte pénétration du groupe LSG dans les compagnies aériennes et les canaux non aériens correspondent parfaitement à notre vision de fournir des produits de la plus haute qualité, plus sûrs et plus innovants, de manière constante dans le monde entier. Le Créa, notre entité de conseil en sous-vide, a obtenu des résultats très positifs en créant l'arrière-cuisine de demain pour les restaurants, les hôtels, les restaurants de stade et les dark kitchens. » 

« Cette alliance est une progression naturelle pour notre société, alors que nous nous apprêtons à adopter une orientation renouvelée vers l'innovation et les partenariats, tant en termes de restauration aérienne que de food service », a déclaré Erdmann Rauer, PD-G du groupe LSG. « Le développement de notre collaboration avec Cuisine Solutions, notre partenaire de longue date, correspond à nos objectifs stratégiques pour l'avenir, tout en enrichissant la base de connaissances de notre réseau. Notre objectif est de travailler plus étroitement avec nos clients pour développer des concepts culinaires qui non seulement répondent à leurs besoins, mais nous aident à faire progresser constamment les processus et les techniques qui continueront à consolider notre position de leader dans le secteur. » 

Florian Jugi
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