Cafés Richard célèbre sa 4e Master Cup

Léa Boari, élève en Mention complémentaire bar au lycée hôtelier de la Rochelle, a remporté la 4e édition de la Master Cup Cafés Richard avec son Espresso Martini baptisé Doux lit Dulli (du nom d’une montagne éthiopienne). Elle s’est imposée sur le podium devant Dorine Poisbleau de la CCI Pierre Cointreau à Angers (49), et Théo Birlinger du lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch (67). Par sa technique et son aisance à l’oral, elle a séduit le jury présidé par Henri Di Nola, MOF barman 2015 et professeur au lycée hôtelier de Marseille. 

Ayant pour objectif de valoriser la culture du café et l’importance du service, la compétition de la Master Cup a été créée par Cafés Richard en 2019. Les épreuves pratiques - la réalisation d’un Expresso Parfait et d’une recette de café-cocktail sur le thème de l’Espresso Martini avec comme ingrédients imposés un gin, un café de spécialité et la liqueur de café Fair - se sont déroulées à l’Académie du Café de Cafés Richard qui forme plus de 1 000 professionnels chaque année.